31/10/08

Crema de calabaza



Ingredientes (para 2 personas)

1/2 kilo de calabaza (he utilizado la de forma de cacahuete, por ser más fácil de pelar)
2 cebolla medianas
50 ml. de leche vegetal (de soja, avena,…)
aceite de oliva
agua
pimienta negra recién molida
sal

Elaboración

Pela y pica la cebolla, y sofríe en una cazuela con un poco de aceite caliente. Sazona. Cuando comience a trasparentar, añade la calabaza pelada y troceada. Remueve un poco y cubre con agua, tápalo y deja que cueza durante unos 15 minutos.
Tritura con la batidora hasta obtener una crema homogénea y fina. Añade la leche vegetal y rectifica de sal y pimienta, deja cocer unos 5-6 minutos.
Sirve y adorna con unas gotas de leche, o perejil picado.

Notas

Ideal para el otoño-invierno, ya que además de ayudar a entrar en calor, estamos en plena temporada de calabazas.

6 comentarios:

  1. Bueno en este momento estoy preparando la crema de ahuyama veremos como me sale


    Gracias

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    1. Gracias a tí por hacerla y leer mi blog!

      Ahora mismo la crema de calabaza la he variado un poco en los ingredientes base, resultando éstos: 1 trozo grande de calabaza, 2-3 puerros, 1 patata, aceite de oliva, sal, pimienta negra y un chorrete de leche vegetal.

      Por si quieres probarla así la próxima vez que la hagas!

      Besitos!

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  2. Enhorabuena por la receta. Me ha encantado:)

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  3. Hola Laura!! Hoy me ha salido muy buena la receta de crema que he hecho...Muchas gracias por tu consejo de añadir puerro. Un toque muy bueno. ;) Besitos!

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    1. ¡Me alegro mucho de que os gustara, Natalia!

      El puerro en las cremas es una maravilla y un ingrediente esencial.

      Besitos!

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