lunes, 29 de junio de 2009

Mousse vegana de chocolate




Ingredientes(para 9 personas/ 9 vasitos)
300 gr chocolate negro para fundir (sin ingredientes de origen animal)
2 cucharadas de algarroba
100 gr de tofu
100 ml leche de soja
400 ml nata de soja
200 ml nata de almendras
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de sirope de ágave
coco rallado
pepitas de chocolate (sin ingredientes de origen animal)
Elaboración
Coloca en un cazo el chocolate negro troceado junto con la leche de soja y calienta a fuego bajo, removiéndolo, hasta que se derrita completamente. Reserva.
En un bol amplio, coloca el resto de los ingredientes (excepto el coco y las pepitas de choco) junto con el tofu troceado, y tritura con la batidora. Cuando esté, incorpora a esta mezcla el chocolate que has fundido y remueve bien con unas varillas.
Coloca en el fondo de los vasitos, copas o el recipiente que quieras unas cuantas pepitas de chocolate, y posteriormente rellena con la mousse. Déjala enfriar en el frigorífico mínimo 2 horas. Decora con el coco rallado.

4 comentarios:

  1. Hola, me gustó mucho tu blog, pasaré por aquí más seguido... estoy en tu camino pero hace poco tiempo...saludos desde Chile!

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  2. Muchas gracias Pililú!
    Aunque lleves poco tiempo ya verás que pronto te acostumbras y no echarás de menos los alimentos de origen animal, ya que cocinar estas recetas (como las de otros blogs veganos) es toda una aventura y satisfacción.
    Un abrazo y ánimo!!!

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  3. Hola Laura, muy interesate tu trabajo.
    Una pregunta, dónde consigues pepitas de chocolate negro? Yo siempre compro las tabletas y las pico en trocitos, porque chispas no he visto nunca. Un abrazo

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  4. Hola! Las pepitas de chocolate las puedes encontrar en los superercados o grandes superficies, pero de todas formas troceando tú misma el chocolate también sirve. Besos

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