lunes, 12 de diciembre de 2011

Brownie vegano




Tras esta breve pausa (¡qué locura de puente!) os traigo un postre dirigido a aquellos a quien les vuelve loco el chocolate... ¡como a mí!.

Va acompañado de una crema de chocolate caliente, pero también va muy bien con una bola de helado vegano de vainilla o coco y el chocolate caliente por encima.

Se puede convertir perfectamente en un postre para estas fiestas navideñas.

INGREDIENTES

150 gr. de harina blanca de trigo
150 gr. de harina integral de trigo
200 gr. de azúcar moreno integral
50 gr. de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de vainilla en polvo
pizca de sal marina
270 ml de leche vegetal (avena, almendras, soja, arroz,...)
70 ml. de aceite de girasol (de 1ª presión en frío)
70 gr de nueces picadas
30 gr chocolate puro a trocitos


ELABORACIÓN

Mezcla en un bol los dos tipos de harina, el azúcar, el cacao, la sal, la levadura y la vainilla. Remueve bien hasta que se hayan mezclado completamente.

Añade al bol la leche y el aceite de girasol y con la ayuda de una varilla mézclalo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Entonces incorpora las nueces y el chocolate troceado y vuelve a remover.

Vierte la masa del brownie en una bandeja rectangular forrada con papel vegetal de hornear, e introduce en el horno, precalentado previamente, a 170ºC durante unos 30 o 35 minutos. El brownie estará en su punto cuando su superficie esté opaca y cuando al pincharle un palillo de madera, éste salga limpio.

Debes tener en cuenta que la consistencia del brownie es más suave y húmedo por dentro que por fuera, por lo que deberás evitar que se seque en exceso (no te pases con el horneado).

Deja enfriar. Sirve cortando unos cuadrados de brownie y colocándolos en un plato al que habrás añadido un poco de chocolate caliente.

NOTAS

La crema de chocolate caliente la he preparado igual que cuando realizo un chocolate caliente a la taza. Sigue las instrucciones del paquete y en lugar de usar leche de vaca, utiliza una leche vegetal.



24 comentarios:

  1. no sé qué decir eh... bravo!!!! este mismo viernes me pongo manos a la obra y como triunfe vas a ver en Navidad jaja un saludo desde La vie en vert (la-vida-en-verde.blogspot.com)

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  2. A ver qué te parece y... ya me cuentas!

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  3. Tiene muy buena pinta!
    Intento hacerlo y te cuento!
    Gracias

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  4. Si te apetece visitar mi blog sobre alimentacion, aquí te dejo la dirección.
    alimentacionholistica.blogspot.com
    Gracias

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  5. Hola!
    Porque no has utilizado aceite de oliva?
    Es totalmente recomendable para el organismo y el de girasol se oxida a altas temperaturas.
    Gracias

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  6. Bego, tienes razón en que el aceite de girasol no soporta bien las altas temperaturas pero una cosa que me gusta es no abusar de un alimento en concreto, variando su consumo con otros parecidos y es por ello por lo que he usado esta vez de girasol en lugar de oliva, que por cierto tiene un sabor más potente que el anterior.

    Gracias por comentarlo!

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  7. Hola,

    Tengo una pregunta;se puede sustituir la harina blanca de trigo por otra harina integral?

    Gracias!

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    1. No hay problema, lo único que subirá un poco menos.

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  8. Hola. Soy de Puerto Rico y estoy un poco perdida con la conversión pues aquí no usamos gramos . Para los ml tengo una taza con la medida pero tengo problema con los sólidos.

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    1. ¡Hola!

      No pasa nada Teresita, por aquí también nos perdemos al convertir las tazas a gramos.

      La conversión aproximada a tazas (no sé si te aclararás más con esta medida) sería la siguiente:

      - 150 gr harina blanca ....... 1 + 1/3 taza
      - 150 gr harina integral ..... 1 + 1/3 taza
      - 200 gr azúcar integral ..... 1 taza
      - 50 gr cacao puro en polvo .. 1/2 taza
      - 70 gr nueces ............... un puñado, como quieras.
      - 30 gr choco a trozos ....... 1/3 taza aprox.

      Espero haberte ayudado.
      Ah! y si la haces no olvides contarme qué tal te ha salido y si te ha gustado!

      Besitos!

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  9. ¡¡Hola!! Ayer hice esta receta para llevarla al picnic vegano de Igualdad Animal al que he ido hoy,...¡¡y ha sido todo un éxito!! Me lo quitaban de las manos y todo el mundo me felicitaba diciéndome que estaba buenísimo y que de dónde había sacado la receta!! jajaja ¡¡Muchas gracias!! Era la primera vez que asistía a algo así, y además sola, y tu brownie ha aportado el momento dulce que todos querían. Un beso y creo que en cuanto pueda repito receta y la subo al blog.

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    1. Muchas gracias Pequeña!

      El hecho de elegir una de mis recetas para un acto así ya me halaga, pero que encima haya triunfado de esa manera me deja sin palabras :O

      Creo que yo también, dentro de nada, lo volveré a hacer que hace tiempo que no lo hemos comido!

      Besitos!

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  10. Hola!! Menuda pinta!! Le hincaba el diente ahora mismo!! Se puede sustituir el aceite de girasol por margarina de maiz? Qué tal crees que quedaría? Gracias y un saludo. Deivid

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    1. Gracias y... Claro que sí!

      Pero recuerda entonces calentar un poco la margarina para que se haga líquida y agregarla a los ingredientes húmedos.

      Ya me contarás qué tal te ha salido! ;)

      Besitos!

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  11. Hola,
    cuando indicas levadura química haces referencia a levadura Royal? O bien, a levadura tipo le vital.
    Muchas gracias de antemano.

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    1. Hola!

      Me refiero a la primera que dices, la de tipo Royal (el sobrecito).

      Gracias a tí!

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  12. Hola, es necesario usar las dos harinas o se puede usar sólo harina blanca de trigo?
    Desde ya gracias y felicitaciones por la página.

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    1. Hola!

      No es necesario, pero nutricionalmente resulta más completo que sólo con harina refinada.

      Gracias a tí y besitos!

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  13. encontré esta receta por casualidad, la hice y quedó muy buena ! saludos.

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  14. Muchisimas gracias por esta receta! Lo he hecho ya dos veces, y la primera vez me quedó super bueno, muy blandito por dentro y nada seco. La segunda vez salió algo seco, creo que el molde era demasiado grande y al quedarse la masa algo fina no necesitaba tanto tiempo en el horno. Esta tarde mismo voy a hacerlo una tercera vez!

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    1. Wow, Isabel! Me alegro muchísimo que os guste tanto!

      Besitos guapa!!!

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  15. Tiene una pinta estupenda! Definitivamente como postre para estas navidades lo probare :)

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    1. Pues has elegido un recetón que siempre triunfa. Ya me contarás!

      Besitos!

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