14/7/09

Crema fría de pepino y aguacate

¡¡Muy refrescante!!



Ingredientes
3 pepinos medianos
1 aguacate
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 yogur de soja
1/2 limón o lima
agua fría
aceite de oliva
sal, una pizca de jengibre molido y pimienta negra.

Elaboración
Pela los pepinos y trocea en un bol grande. Haz lo mismo con el aguacate, la cebolla y el ajo. Añade a las verduras el yogur, el zumo del limón y un chorro de agua. Bate todo el conjunto hasta obtener una textura fina.
Ahora incorpora un chorrito de aceite, el jengibre y salpimienta, y vuelve a batir.
Para aligerar la crema añade más agua hasta encontrar la textura deseada.
Guarda en el frigorífico y sirve muy fría.

5 comentarios:

  1. Ummm... porque me acabo de hacer un ajoblanco que si no... esta será mi siguiente crema....Gracias

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  2. mmmmm

    La acabo de hacer, y por mi mania de cambiar un poco las recetas me ha quedado un poco fuerte y apenas se nota el aguacate! El próximo día al pie de la letra!
    Gracias!!

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  3. Qué buena tiene que estar!! Esta para hoy. Muchas gracias. BUEN DÍA PARA TODOS.

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  4. Qué buena tiene que estar!! Esta para hoy. Muchas gracias. BUEN DÍA PARA TODOS.

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