ÍNDICE DE RECETAS

Desayunos veganos de La Cazuela Vegana

 

- Batido de plátano, cacao puro y avena
- Batido nutritivo de chocolate | gf + rf
- Batido / Smoothie de fresas, goji y jengibre [Superantioxidante]
- Batido natural de fresas, coco y vainilla [Merienda saludable]   
- Bizcocho de boniato, avellanas y chocolate  | gf
- Bizcocho de cítricos y avellanas
- Bizcocho de espelta y manzana
- Bizcocho sencillo de espelta [Coca de llanda]  
- Bizcocho vegano con cerezas y albaricoques
- Bizcocho vegano de arándanos, naranja y nueces con frosting de naranja 
- Bizcocho vegano de chocolate   
- Brownie de alubias rojas | gf
- Brownie vegano 
- Bolitas energéticas saludables  | gf + rf        ¡NUEVO!
- Buñuelos de calabaza
- Calabaza asada   | gf
- Coca de calabaza
- Galletas con chips de chocolate
- Galletas de avena, naranja y chocolate   
- Galletas de avena, pasas y nueces
- Galletas de chocolate y cacahuete [superfáciles] 
- Galletas de espelta con chocolate, nueces y almendras
- Galletas de jengibre veganas 
- Galletas de trigo sarraceno, avellanas y dos chocolates | gf
- Galette vegana de pera 
- Galette vegana de ciruelas y lima 
- Granizado de melón y hierbabuena [refrescante]  | gf + rf
- Granola vegana casera
- Granola de chocolate casera      |  gf       ¡NUEVO!
- Granola de chocolate con trigo sarraceno, avena, avellana y coco  | gf* 
- Leche de almendras [Rica, rica]  | gf + rf       
- Magdalenas de espelta con chips de chocolate y avellanas 
- Magdalenas de manzana
- Mantequilla de frutos secos    |   gf + rf
- Mini Croissants 
- Muffins de arándanos
- Muffins integrales de calabaza y canela
- Pan de espelta con trocitos de chocolate 
- Panecillos de canela y nueces  
- Pastitas para el té/café 
- Tarta de cerezas (Cherry Pie) 
- Tarta vegana "Reina de Saba" de Julia Child   
- Tartaletas sencillas de manzana
- Tartaletas de hojaldre con manzana y pera rellenas de crema pastelera
- Torrijas veganas 
- Tortitas veganas de trigo sarraceno, avena y chocolate con salsa de anacardos y coco + Fruta natural | gf   ¡NUEVO!



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Bebidas veganas de La Cazuela Vegana

 

- Batido de plátano, cacao puro y avena 
- Batido nutritivo de chocolate | gf + rf
- Batido / Smoothie de fresas, goji y jengibre [Superantioxidante] | gf + rf
- Batido natural de fresas, coco y vainilla [Merienda saludable]  | gf + rf
- Bebida de invierno de calabaza, zanahoria, manzana y coco  | gf + rf
- Granizado de melón y hierbabuena [refrescante] | gf + rf
- Leche de almendras [Rica, rica]  | gf + rf     
- Zumo de frambuesa, naranja, limón, remolacha y perejil [Plus al Sistema Inmune]    | gf + rf
- Zumo de manzana, brócoli, espinacas y jengibre     | gf + rf  
- Zumo de remolacha, col lombarda y arándanos [Elixir púrpura]   | gf + rf   





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Entrantes veganos de La Cazuela Vegana

 

- Ajoarriero
- Asado de verduras de raíz    | gf
- Baba ganoush / mutabal / paté de berenjena     | gf
- Chips de kale [Chips de col rizada]     | gf
- Chips de patata y boniato    | gf
- Crackers de semillas   |    gf       ¡NUEVO!
- Croquetas de lentejas con salsa de tomate especial
- Empanadilla de verduras
- Endivias gratinadas a la provenzal 
- Ensaladilla rusa vegana    | gf
- Espárragos blancos a la plancha con ajo, perejil y piñones    | gf
- Falafel     | gf
- Falafel de habas y garbanzos [Oriente Medio]       | gf*
- Guacamole    | gf*
- Hojaldre de crema de espinacas y coco, setas y pimiento
- Hummus de remolacha         | gf*
- Hummus tradicional      | gf*
- Milhojas de calabacín y setas
- Patatas especiadas al estilo marroquí      | gf
- Paté de alubias blancas con tomate al pimentón    | gf*
- Paté de pimiento y tomates secos [Sobrasada Vegana]     | gf*
- Paté de portobello y nueces    | gf*
- Polenta frita con salsa de tomate
- Queso vegano a las finas hierbas  | gf + rf
- Ratatoille    | gf
- Rebollones con picadillo de ajo y perejil    | gf
- Salpicón de garbanzos      | gf
- Sushi vegetal     | gf
- Tempura de verduras con salsa de Módena
- Timbal de tubérculos     | gf
- Torre/ensalada de tomate y berenjena     | gf
- Tortitas de calabacín
- Triángulos de hojaldre rellenos de espárragos



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Ensaladas veganas de La Cazuela Vegana

 

- Aguacates rellenos    | gf
- Ensalada completa de invierno [Y... Día Mundial Sin Carne]    | gf
- Ensalada con vinagreta de fresas    | gf
- Ensalada de aguacate, semillas de girasol y orejones con vinagreta dulce de mostaza       | gf
- Ensalada de alubias blancas     | gf
- Ensalada de cous cous
- Ensalada de fresas y espinacas con aliño de naranja    | gf
- Ensalada de lentejas con frutos secos    | gf
- Ensalada de lentejas, arroz, puerro, tomate y zanahoria    | gf
- Ensalada de naranja, remolacha y rabanitos     | gf
- Ensalada de pimientos, setas y pistachos    | gf
- Ensalada de quinoa, calabaza, boniato, zanahoria, rábanos y hummus     | gf
- Ensalada otoñal de alubias, boniato y salsa de 'yogur' y hierbabuena    | gf
- Ensalada primaveral de lentejas, espárragos, aguacate, pistachos y pesto    | gf
- Ensalada templada de garbanzos      | gf
- Ensalada templada de garbanzos, piña y lechuga    | gf
- Ensaladilla rusa vegana    | gf
- Ensaladilla templada de invierno            | gf
- Garbanzos salteados, zanahorias asadas al horno y hortalizas frescas    | gf
- Guacamole      | gf
- Salpicón de garbanzos    | gf
- Tabulé [Tabbuleh] 
- Timbal de tubérculos     | gf
- Torre/ensalada de tomate y berenjena          | gf

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Cremas y sopas de La Cazuela Vegana



- Crema de boniato con topping de setas salteadas y chips       | gf
- Crema de brócoli y cebolla    | gf
- Crema de calabaza    | gf
- Crema de calabaza y zanahoria con salsa de yogur y hierbabuena, semillas de calabaza y amapola     | gf
- Crema de calabacín    | gf
- Crema de calabacín con manzana    | gf
- Crema de coliflor    | gf
- Crema de garbanzos    | gf
- Crema de judías verdes    | gf
- Crema de rebollones y zanahoria        | gf
- Crema de setas e hinojo           | gf
- Crema de zanahoria y naranja    | gf
- Crema fría de aguacate, lechuga y limón     | gf + rf
- Crema fría de calabaza, jengibre y almendras     | gf
- Crema fría de pepino y aguacate    | gf + rf
- Crema fría de zanahoria, pepino, aguacate y almendras [Raw Food]     | gf + rf
- Gazpacho "andaluz" (supernutritivo)        | gf* + rf
- Gazpacho de fresones    | gf + rf
- Gazpacho súper refrescante [2 recetas en 1]    | gf + rf     
- Ramen vegetariano
- Salmorejo con aguacate dorado       | gf
- Sopa de champiñones y guisantes        | gf
- Sopa de miso, jengibre y verduras
- Sopa de verduras con cous cous
- Sopa jardinera reconstituyente
- Sopa tailandesa de garbanzos, boniatos y espinacas        | gf
- Sopa thai de garbanzos, coco con fideos y tofu           | gf
- Vichyssoise (crema de puerros)  | gf
- Vichyssoise de manzana con garbanzos horneados, boniato y pesto   |  gf      ¡NUEVO!

 

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Cereales veganos de La Cazuela Vegana

 

- Arroz al horno       | gf
- Arroz al horno vegetariano (2ª versión)         | gf
- Arroz basmati con crema de alubias al curry       | gf
- Arroz caldoso       | gf
- Arroz con boniato y manzana al curry        | gf
- Arroz con puerros, col, zanahoria y almendras            | gf
- Arroz con salsa de piña y naranja       | gf
- Arroz integral con espinacas, coles de Bruselas y zanahorias glaseadas        | gf
- Arroz integral con salteado de puerros, champiñones, tomates y garbanzos       | gf
- Arroz integral con tempura de verduras y salsa de Módena
- Arroz integral thai salteado con puerro, col lombarda, setas y jengibre       | gf
- Arroz otoñal con calabaza y setas       | gf
- Arroz salvaje con setas       | gf
- Buddha bowl [qué es y cómo prepararlo]
- Canelones veganos de setas y almendra
- Cous cous con salteado de maíz, pimiento, cebolla y judías
- Cous cous de verduras
- Cous cous tradicional [con garbanzos y verduras]
- Ensalada completa de invierno [Y... Día Mundial Sin Carne]    | gf
- Ensalada de cous cous
- Ensalada de lentejas, arroz, puerro, tomate y zanahoria   | gf
- Ensaladilla templada de invierno [con Quinoa]     | gf
- Espagueti con salsa boloñesa vegana [De soja texturizada]    ¡NUEVO!
- Espagueti con salsa de tomate, alcachofas y parmesano vegano
- Espaguetis con salteado de judías verdes, tomate y espinacas 
- Espaguetis con zanahorias, pasas y espinacas    
- Fideuà de verduras
- Galette vegana de champiñones, hinojo y cebolla morada con espinacas [Crêpe salada]
- Guiso 'tradicional' de albóndigas   
- Hamburguesas de mijo, espinacas y nueces con patatas especiadas marroquíes         | gf
- Lasaña con pesto
- Lasaña vegetal
- Macarrones con champiñones y nueces
- Mijo con espárragos verdes y col         | gf
- Pasta all aglio, olio e peperoncino 
- Pasta al aglio, olio e pomodorino
- Pasta al pomodoro [con salsa de tomate]      
- Pasta con espárragos, pesto rojo, olivas y rúcula   | gf
- Pasta con setas shiitake, pesto de rúcula y almendras 
- Pimientos rellenos de arroz       | gf
- Pizza de espelta a la brasa
- Quinoa con boniato, patata morada y pesto de rúcula ("PSEUDOCEREAL")        | gf
- Quinoa con cebolla, tomates secos y berenjena  ("PSEUDOCEREAL")        | gf 
- Quinoa con setas portobello, cebolla y picadillo de perejil ("PSEUDOCEREAL")         | gf
- Ramen vegetariano 
- Risotto de espinacas, albahaca y calabacín [¡Arroz verde!]         | gf
- Risotto de setas         | gf
- Risotto de mijo, setas y coliflor [Mijotto]           | gf
- Sopa de verduras con cous cous 
- Spaghetti con salsa de calabacín
- Sushi vegetal       | gf
- Tabulé [Tabbuleh]
- Tallarines con setas shitake y pesto de orégano



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Legumbres veganas de La Cazuela Vegana

 

- Alubias al estilo tailandés       | gf
- Alubias con calabacín y puré de patata       | gf
- Alubias pintas estofadas con berza y verduras          | gf
- Berenjenas al horno rellenas de lentejas  
- Buddha bowl [qué es y cómo prepararlo]
- Cocido vegetariano       | gf
- Crema de garbanzos       | gf
- Crema de judías verdes              | gf
- Croquetas de lentejas con salsa de tomate especial
- Ensalada completa de invierno [Y... Día Mundial Sin Carne]         | gf
- Ensalada de alubias blancas        | gf
- Ensalada de lentejas con frutos secos       | gf
- Ensalada de lentejas, arroz, puerro, tomate y zanahoria         | gf
- Ensalada otoñal de alubias, boniato y salsa de 'yogur' y hierbabuena         | gf
- Ensalada primaveral de lentejas, espárragos, aguacate, pistachos y pesto       | gf
- Ensalada templada de garbanzos        | gf
- Ensalada templada de garbanzos, piña y lechuga         | gf
- Estofado de lentejas y mijo con alcachofas y calabaza al curry        | gf
- Estofado vegano de alubias         | gf
- Estofado vegano de lentejas       | gf
- Falafel        | gf
- Falafel de habas y garbanzos [Oriente Medio]        | gf*
- Garbanzos al estilo marroquí        | gf
- Garbanzos salteados, zanahorias asadas al horno y hortalizas frescas       | gf
- Hamburguesas de lentejas
- Hamburguesa de lentejas, zanahoria y nueces        | gf*
- Hamburguesa de remolacha, alubias rojas y avena       | gf*
- Hummus de remolacha        | gf*
- Hummus tradicional         | gf*
- Pasta (de lentejas) con espárragos, pesto rojo, olivas y rúcula       | gf
- Paté de alubias blancas con tomate al pimentón         | gf*
- Potaje de garbanzos con espinacas        | gf*
- Salpicón de garbanzos       | gf
- Sopa tailandesa de garbanzos, boniatos y espinacas        | gf
- Sopa thai de garbanzos, coco con fideos y tofu       | gf


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Principales veganos de La Cazuela Vegana

 

- Alubias al estilo tailandés    | gf
- Alubias con calabacín y puré de patata    | gf
- Alubias pintas estofadas con berza y verduras       | gf
- Arroz al horno    | gf
- Arroz al horno vegetariano (2ª versión)       | gf
- Arroz basmati con crema de alubias al curry    | gf
- Arroz caldoso    | gf
- Arroz con boniato y manzana al curry     | gf
- Arroz con puerros, col, zanahoria y almendras      | gf
- Arroz integral con espinacas, coles de Bruselas y zanahorias glaseadas       | gf
- Arroz integral con salteado de puerros, champiñones, tomates y garbanzos        | gf
- Arroz integral con tempura de verduras y salsa de Módena
- Arroz integral thai salteado con puerro, col lombarda, setas y jengibre     | gf
- Arroz otoñal con calabaza y setas    | gf
- Arroz salvaje con setas    | gf
- Berenjenas al horno rellenas de lentejas  
- Buddha bowl [qué es y cómo prepararlo]   
- Canelones veganos de setas y almendra 
- Cocido vegetariano      | gf
- Cous cous con salteado de maíz, pimiento, cebolla y judías 
- Cous cous tradicional [con garbanzos y verduras]  
- Ensalada completa de invierno [Y... Día Mundial Sin Carne]     | gf
- Espagueti con salsa de tomate, alcachofas y parmesano vegano
- Espaguetis con salteado de judías verdes, tomate y espinacas 
- Espaguetis con zanahorias, pasas y espinacas
- Estofado de lentejas y mijo con alcachofas y calabaza al curry        | gf
- Estofado vegano de alubias     | gf
- Estofado vegano de lentejas       | gf
- Fideuà de verduras
- Galette vegana de champiñones, hinojo y cebolla morada con espinacas [Crêpe salada]
- Guisado de invierno      | gf
- Guiso 'tradicional' de albóndigas   
- Garbanzos al estilo marroquí      | gf
- Garbanzos salteados, zanahorias asadas al horno y hortalizas frescas     | gf
- Gnocchi con portobello y tirabeques a la salvia 
- Hamburguesas de lentejas
- Hamburguesa de lentejas, zanahoria y nueces      | gf*
- Hamburguesas de mijo, espinacas y nueces con patatas especiadas marroquíes      | gf*
- Hamburguesa de remolacha, alubias rojas y avena    | gf*
- Hojaldre de crema de espinacas y coco, setas y pimiento 
- Lasaña con pesto
- Lasaña vegetal
- Macarrones con champiñones y nueces
- Mijo con espárragos verdes y col     | gf
- Pasta all aglio, olio e peperoncino  
- Pasta al aglio, olio e pomodorino
- Pasta al pomodoro [con salsa de tomate]      
- Pasta con setas shiitake, pesto de rúcula y almendras
- Pasta (de lentejas) con espárragos, pesto rojo, olivas y rúcula    | gf
- Pimientos rellenos de arroz    | gf
- Pizza de espelta a la brasa   
- Potaje de garbanzos con espinacas        | gf*
- Quinoa con boniato, patata morada y pesto de rúcula ("PSEUDOCEREAL")        | gf
- Quinoa con cebolla, tomates secos y berenjena     | gf
- Ramen vegetariano 
- Redondo de seitán relleno al horno con salsa de setas 
- Risotto de espinacas, albahaca y calabacín [¡Arroz verde!]       | gf
- Risotto de setas     | gf
- Risotto de mijo, setas y coliflor [Mijotto]          | gf
- Spaghetti con salsa de calabacín
- Raviolis de calabacín con pesto de orégano
- Sopa tailandesa de garbanzos, boniatos y espinacas      | gf
- Tallarines con setas shitake y pesto de orégano

 

 

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Salsas veganas de La Cazuela Vegana

 

- Aliño fresquito de limón y ajo  | gf + rf
- Aliño de naranja y mostaza    | gf 
- Bechamel
- Bechamel de cebolla
- Mayonesa vegetal (Veganesa)    | gf 
- Pesto tradicional de albahaca (Genovés)   | gf + rf
- Pesto de brócoli  | gf + rf
- Pesto de orégano  | gf + rf
- Pesto de rúcula y almendras   | gf + rf
- Pesto rojo   | gf + rf
- Salsa boloñesa vegana   | gf 
- Salsa de anacardos y coco     | gf + rf
- Salsa de Módena
- Salsa de pimientos del piquillo  | gf
- Salsa de piña y naranja  | gf 
- Salsa de tomate  | gf 
- Salsa de tomate especial  | gf
- Salsa de 'yogur' y hierbabuena  | gf + rf
- Vinagreta de fresas  | gf 
- Vinagreta dulce de mostaza       | gf


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Postres veganos de La Cazuela Vegana

 

- Bavaroise de naranja y coco
- Bizcocho de boniato, avellanas y chocolate [Sin gluten]     | gf 
- Bizcocho de cítricos y avellanas 
- Bizcocho de espelta y manzana
- Bizcocho sencillo de espelta [Coca de llanda]     
- Bizcocho vegano con cerezas y albaricoques 
- Bizcocho vegano de arándanos, naranja y nueces con frosting de naranja 
- Bizcocho vegano de chocolate 
- Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco  | gf + rf
- Brownie de alubias rojas  | gf 
- Brownie vegano 
- Calabaza asada  | gf 
- Coca de calabaza  
- Delicias en blanco y negro (B/N)   | gf + rf
- Flan vegano de castañas  | gf 
- Galette vegana de pera 
- Galette vegana de ciruelas y lima 
- Granizado de melón y hierbabuena [refrescante] | gf + rf
- Helado de cerezas y plátano   | gf + rf
- Mousse vegana de chocolate  | gf 
- Nutella / Nocilla vegana y saludable [Crema de cacao y avellanas]    | gf + rf
- Polvorones veganos de espelta   
- Tarta de cerezas (Cherry Pie)  
- Tarta de frambuesa y chocolate  | gf + rf
- Tarta de la abuela
- Tarta especiada de zanahoria con nata de coco [¡Mi tarta de cumpleaños!] 
- Tarta Tatín de manzana
- Tarta vegana "Reina de Saba" de Julia Child 
- Tartaletas sencillas de manzana
- Tartaletas de chocolate rellenas de crema de nueces [Raw Food]  | gf + rf
- Tartaletas de hojaldre con manzana y pera rellenas de crema pastelera
- Torrijas veganas   
- Turrón de chocolate y frutos secos [       
- Turrón vegano de chocolate y arroz inflado    | gf 

 

 

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MASAS Y PANES

 


- Buñuelos de calabaza
- Crackers de semillas   |    gf       ¡NUEVO!
- Pan de espelta con trocitos de chocolate 
- Pan de espelta integral con semillas 
- Panecillos de canela y nueces 
- Pizza de espelta a la brasa   

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SEITÁN

 

- Redondo de seitán relleno al horno con salsa de setas
- Seitán casero (a partir del gluten)



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gf: Gluten Free / Sin Gluten
gf*: Gluten Free / Sin Gluten -- Atención, la sugerencia de la presentación puede contener gluten.
rf: Raw Food / Crudivegana