miércoles, 15 de abril de 2015

Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco [Raw Food]

Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco. Raw food.


¡Tenía tantas ganas de subir esta receta!

Me encantan estas bolitas crudiveganas. Son ideales para alguna ocasión especial o simplemente para tener algo dulce que llevarse a la boca.

Si tenéis peques (y no tan peques! jeje) en casa a parte de encantarles son muy nutritivos y sanos, ya que no llevan nada de azúcar. Además, al tener todos los ingredientes crudos, éstos conservan todas sus propiedades y nutrientes al 100%.

Como ya sabréis, las zanahorias son ricas en betacarotenos (provitamina A) que el hígado se encargará de transformar en vit. A.
Ricas también en Calcio, Fósforo y Ácido Fólico.
Además, destacan por su beneficio en la salud de la visión, la cardiovascular y la de la piel. Tienen un índice glucémico bajo y protegen el intestino.

Y si le sumamos la rapidez en la preparación, ya no hay excusas para prepararlas.

¿A qué esperáis?    ;)




Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco. Raw food.
Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco. Raw food.
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Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco [Raw Food]



INGREDIENTES (para unas 15-18 bolitas)

3 zanahorias
1 taza de coco rallado
5-6 dátiles (dependiendo del tamaño)
1/2 cucharadita de canela en polvo (puedes poner también vainilla en polvo)
pizca de sal marina/Himalaya

Opcional para la cobertura:
Sésamo
Semillas de amapola
Cacao puro en polvo
Pistachos troceados



ELABORACIÓN

Cubre los dátiles con agua en un recipiente y déjalos en remojo durante media hora.

En una picadora/batidora/procesadora tritura el coco rallado hasta conseguir un polvo (más o menos grueso). Añade los dátiles deshuesados, las zanahorias troceadas, la pizca de sal y la canela. Tritura el conjunto hasta obtener una masa homogénea.

Con las manos bien limpias ves cogiendo pequeñas porciones de masa y dale forma de bola, del tamaño de una nuez. Pásalas por coco rallado, o lo que hayas escogido para la cobertura.

Consérvalas en la nevera hasta que las vayas a consumir. Te aguantarán perfectamente unos 4-5 días.



Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco. Raw food.





7 comentarios:

  1. Me encanta esta receta!!!! la voy a provar esta semana, si me sale la bien la subo al blog y te pongo para mi publico te visite!

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    1. Muchas gracias, espero que te guste! Besitos!

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  2. Soy una fan de las recetas fáciles y ésta se lleva la palma :-)). Tengo una receta muy parecida en plan tarta (vaya, en vez de hacer bolitas), pero en vez de dátiles le echo pasas. Lo de renunciar a cosas ricas por el hecho de ser vegano es sólo una fantasía en la mente de las personas que no se atreven a dar el paso y buscan una escusa. Nosotros somos unos disfrutones (estoy preparando una tarta de piña colada de super lujo, pero no por lo difícil, sino por lo rica que queda, ja, ja. La subo pronto en mi blog ;-)).
    Un beso guapa!

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    1. Estaré atenta a esa pedazo de tarta que estás preparando! Besitos!

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  3. Hola! En base a este comentario y justo pensando lo mismo, se pueden reemplazar los dátiles por pasas de uva?
    Gracias

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    1. Hola Valeria! Si las hidratas previamente te puedes servir perfectamente.

      Gracias!

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  4. Me encantó esta receta! Se la voy a hacer también a mi hijito.😊😊

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