21/10/12

Tarta vegana "Reina de Saba" de Julia Child





No quería perderme el estreno del evento nuevo gastronómico "Veganiza al chef" creado por dos compañeras bloggeras a las que admiro: Noemí de Cocina de Nihacc (toda una artista... menudas recetazas que tiene!) y Alba de Mi vida con un vegano (blog fresco y divertido donde cuenta experiencias, anécdotas, entrevistas, recetas,...) que no te puedes perder.

Así que he decidido elaborar la primera receta que han propuesto y veganizarla a mi manera. Y aquí tenéis el resultado, una tarta deliciosa, con un bizcocho suave y ligero, con trocitos de almendra y un sabor intenso a chocolate con un toque de café. La frescura se la da la cobertura, suave y cremosa.

Además, quiero utilizar esta receta como despedida (provisional) del blog, puesto que bebé-veggie puede nacer ya en cualquier momento, por lo que necesito relajarme y concentrarme en nosotros.

Espero no tardar mucho en volver, pero sé que hasta que no nos hagamos a la nueva situación no retomaré el blog.

Muchas gracias a todos los que seguís y leéis La Cazuela Vegana, por estar ahí y por vuestros comentarios, os prometo que volveré!

Esto no es un adiós, es un... hasta luego! Besitos a tod@s!




INGREDIENTES

150 gr de harina de trigo blanca
150 gr. de harina de trigo integral
200 gr. de azúcar moreno integral de caña
60 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de impulsor o levadura química
60 gr de almendras crudas picadas
1 cucharadita de sal
100 ml de aceite de girasol ( de 1ª presión en frío)
280 ml. de leche vegetal
2 cucharadas de ron o café (yo aquí le he puesto ron)
110 gr. de chocolate 70% para fundir

Para la cobertura:
60 gr de chocolate 70% para fundir
2 cucharadas de ron o café (aquí he escogido el café)
6 cucharadas de margarina vegetal (no hidrogenada y sin ingredientes de origen animal)







ELABORACIÓN

Coloca en un bol los dos tipos de harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato, el impulsor o levadura química, las almendras molidas/picadas y la sal. Mézclalo todo muy bien.

Añade a todo lo anterior los ingredientes húmedos: la leche y el aceite de girasol, y bate muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Ahora, en otro bol al baño maría, derrite el chocolate junto con 2 cucharadas de ron (o café) y cuando esté bien fundida la mezcla viértela a la masa anterior. Mezcla muy bien.

Vierte la masa del bizcocho en un molde, que previamente habrás untado con aceite, y hornea a media altura durante unos 35-40 minutos aproximadamente, a 200ºC, hasta que el bizcocho esté cocido (pincha con un palillo en el centro y si sale limpio es que ya está). Deja enfriar y reserva.

Para hacer la cobertura, en un bol al baño maría y con la ayuda de una varilla manual, funde el chocolate con las 2 cucharadas de café (o de ron) y las de margarina hasta obtener un chocolate fino, sin grumos.
Saca el bol en introdúcelo en otro recipiente con un poco de agua con hielo, y no dejes de remover con la varilla, para así enfriar el chocolate hasta conseguir la textura deseada para cubrir el bizcocho.

Desmolda con cuidado el bizcocho y cúbrelo con el chocolate de cobertura. Decora con unas almendras laminadas.

Refrigera hasta la hora de servir y... BON APPÉTIT!






17 comentarios:

  1. La tarta te ha salido con un apintaza tremenda, tiene que estar buenísima.
    Te deseo lo mejor en ésta espera, y que todo vaya muy bien tanto en el nacimiento como en el periodo de adaptación con el bebé-veggie.
    Espero que no tardes mucho en volver, y ya sabes que aquí estaremos para cuando quieras!!
    Un beso y hasta pronto!!

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  2. Guauuu ¡¡que pintaza!! Seguro que está buenísimo, yo también hice la receta hace poco, pero me da "verguenza" mi post al lado del tuyo, menudas fotos que haces, yo soy super cutre haciendo fotos, por mucho que lo intente.
    Te mando todos mis buenos deseos para lo que se te avecina. Espero que vaya todo genial, sin complicación alguna y dentro de poco tengamos un nuevo y guapísimo y sanísimo veggie bebé en el mundo :)
    ¡¡Estaremos esperándote por aquí!! Un besazo enorme :)

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    1. Pero qué dices Pequeña!

      Ya vi tu post cuando lo publicaste y tu tarta tiene una pinta muy buena! Además, las fotos es lo de menos porque lo importante es que la receta sea la adecuada. Y además, tu preparaste y fotografiaste una merienda al estilo campestre que daba muchas ganas de estar allí tumbada en el césped, comiéndo!

      Muchas gracias por tus buenos deseos... besitos!

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  3. ¡¡¡Qué ilusión más grande!!! Menudo honor que hayas hecho la receta estando tan a puntito... Y qué pinta más buena. ¡Gracias por participar!
    Muchísimo ánimo con la llegada del bebé-veggie, y que vaya todo estupendo. Nos vemos, ¡¡besos!!

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  4. Me encanta la receta, las fotos, el corte de la tarta...me la llevo, sin dudarlo. Suerte con tu nueva experiencia de mamá, disfruta de cada momento, crecen tan deprisa...Besos y enhorabuena!!

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  5. Hola, la tarta una pinta estupenda, me la apunto para cuando tenga tiempo.
    Que todo vaya bien, cuidaros mucho, a disfrutarlo y hasta pronto.
    Un saludo
    Agus

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  6. Mmmmm, ya me puedes cortar un trocito!! Que buena pinta. Espero que todo vaya bien, espero que vuelvas cuando hayas podido dormir un poquito...jajaja.
    Hasta pronto.
    bsos

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  7. Gracias chicas!

    De verdad que me hace mucha ilusión todos vuestros comentarios tan cargados de buena energía y deseos!

    Espero no tardar mucho, porque sé que os voy a echar de menos!

    Besitos a todas... y si tengo un ratito ya os contaré qué tal ha ido todo!

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  8. Mucha suerte en tu embarazo! :) probaré con esta tarta para una ocasión especial. Muy buena pinta la verdad. Besitos

    Maria R

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  9. quería decir mucha suerte en lo que viene a partir de ahora jeje en el parto y con tu peque.. estoy un poco tonta ;)

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    1. Tranquila María, te había entendido perfectamente! ;)

      Muchas gracias y espero que te guste la tarta!

      Besitos!

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  10. ola una pregunta de qué se diferencian las dos harinas? esque no encuentro harina de trigo blanca puedo poner esa misma cantidad pero de la harina de trigo integral?

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    1. Con harina blanca me refiero a la refinada, a quien le han quitado todo el salvado a la integral (es la que suelen vender en los supers).

      Si quieres prueba a hacerla toda integral, tan solo deberás poner la cantidad de 300 gr.

      Ya me contarás qué tal te ha salido!

      Besitos!

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  11. Una vegetariana que se une a tu blog! Me encantan tus recetas! :)
    un beso

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  12. Tienes una recetas geniales! te he dejado un premio en mi blog. Pasa a buscarlo cuando quieras. Un abrazo

    http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es/2012/11/premio-dardos.html

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  13. Hola Laura! Que emocion que ya estaras con tu bebe o por recibirlo; FELICIDADES!! Yo ando a tres meses de recibir a mi bebe, y tambien quiero que sea veggie asi que ojala puedas contarnos como les va en alguna oportunidad. Mis mejores deseos, Valen

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  14. Hola ! que linda y además se ve exquisita! me gusta tu blog :) te sigo.. saludos :D

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