sábado, 17 de septiembre de 2011

Garbanzos al estilo marroquí





Fáciles y rápidos de hacer, siempre que tengas ya cocidos los garbanzos (ya sean de bote o hechos por tí). Con la ayuda de las diversas especias nos trasladaremos a nuestro país vecino sin salir de casa.


INGREDIENTES (para 2 personas)

200 gr de garbanzos cocidos
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 trozo de calabaza (de tipo cacahuete)
un puñadito de anacardos crudos (también puedes usar almendras o pistachos crudos)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de pimientón rojo
1/2 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de canela molida
una pizca de cúrcuma
sal
perejil picado
aceite de oliva





ELABORACIÓN

Pela y pica los ajos y la cebolla, y ponlos a pochar en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Salpimienta.

Cuando comience a dorarse añade el pimiento troceado, la calabaza a taquitos y los anacardos. Tapa y cocina a fuego medio unos 6-7 minutos.

Añade todas las especias y remueve bien para que se mezclen todos los sabores. Entonces añade los garbanzos y cocina durante unos 5 minutos dándole vueltas de vez en cuando.

Sirve en cada plato y acompaña con una ensalada verde y un poco de pan de pita.



5 comentarios:

  1. Acabo de descubrir tu blog y estoy haciendo esta receta, garbanzos al estilo marroquí.. muchas gracias por tu trabajo y seguiré probando tus ricas recetas. Te recomiendo también el blog de una amiga que está muy chulo
    http://veggieweekend.com/

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  2. Me ha encantado!!! qué rico y fácil!! yo como no tenía los frutos secos sugeridos, he añadido avellanas y como no se distinguen de los garbanzos, surprise! ;) enhorabuena por el blog!

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    1. Yo siempre creo que lo bueno de cocinar es hacerse propia la receta, es decir, adaptarla al gusto o circunstancias del cocinero/a, por ello, me parece muy bien el cambio... ¡además de bien rico!

      Muchas gracias Ainara por tu comentario. ¡Besitos!

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  3. Me encanta esta receta, ha sido un descubrimiento. Lo único que yo como no soy muy fan de la calabaza la hago con boniato y queda super bien también.

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    1. El boniato me encanta así que te debió de quedar buenísimo! ;)

      Me alegro mucho que te gustara, es una receta muy socorrida en mi casa porque es muy rápida de preparar, además de riquísima y nutritiva.

      Besitos!!!

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