31/10/08

Crema de calabaza









Crema de calabaza





INGREDIENTES (para 2-3 personas)



2 puerros
3-4 rodajas de unos 2 cm de grosor de calabaza / unos 300 gr (he utilizado la de forma de cacahuete, por ser más fácil de pelar)
1 patata mediana
Agua
2 cucharadas de aceite de oliva (de PPF)
Sal marina / Himalaya
Pimienta negra recién molida


Toppings:
Chips de kale/col rizada
Garbanzos horneados
Pesto de albahaca





ELABORACIÓN

Limpia y pica los puerros, y sofríe en una cazuela con 2 cucharadas de aceite caliente. Salpimenta.

Cuando comience a trasparentar, añade la calabaza pelada y troceada. Remueve un poco y cubre lo justo con agua, tápalo y deja que cueza durante unos 15 minutos.

Tritura con la batidora hasta obtener una crema homogénea y fina. Rectifica el punto de sal.

Sirve en un bol o plato hondo con algunos toppings por encima.




NOTAS

Ideal para el otoño-invierno, ya que además de ayudar a entrar en calor, estamos en plena temporada de calabazas.



6 comentarios:

  1. Bueno en este momento estoy preparando la crema de ahuyama veremos como me sale


    Gracias

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    1. Gracias a tí por hacerla y leer mi blog!

      Ahora mismo la crema de calabaza la he variado un poco en los ingredientes base, resultando éstos: 1 trozo grande de calabaza, 2-3 puerros, 1 patata, aceite de oliva, sal, pimienta negra y un chorrete de leche vegetal.

      Por si quieres probarla así la próxima vez que la hagas!

      Besitos!

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  2. Enhorabuena por la receta. Me ha encantado:)

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  3. Hola Laura!! Hoy me ha salido muy buena la receta de crema que he hecho...Muchas gracias por tu consejo de añadir puerro. Un toque muy bueno. ;) Besitos!

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    1. ¡Me alegro mucho de que os gustara, Natalia!

      El puerro en las cremas es una maravilla y un ingrediente esencial.

      Besitos!

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