9/3/12

Galletas de avena, naranja y chocolate




Como aún estamos en temporada de naranjas... ¿ qué mejor que unas deliciosas galletas para desayunar o merendar?

Son muy sanas y naturales puesto que llevan harina integral, aceite de oliva (de 1ª presión en frío),  avena y endulzadas con sirope de ágave.

Bueno, con esta receta me despido de la semana.

¡Qué tengáis un buen fin de semana y os recarguéis las pilas a tope!





INGREDIENTES (para unas 15 uds. aprox)

100 gr de harina integral de espelta
100 gr de copos de avena
1/2 sobre de levadura química
pizca de sal
ralladura y el zumo de 1/2 naranja
4 cucharadas de sirope de ágave (o 100 gr de azúcar integral de caña)
4 cucharadas de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)
70 gr de pepitas/chips de chocolate (o un trozo grande que trocearás)





ELABORACIÓN


Coloca en un bol la harina integral de espelta, la levadura química, los copos de avena, la sal y la ralladura de la piel de la media naranja. Mezcla bien.

Haz un hueco en medio y añade el zumo de naranja, el sirope de ágave y el aceite. Remueve bien hasta obtener una masa pegajosa pero uniforme.
Incorpora ahora las pepitas de chocolate y vuelve a mezclar.

Humedeciéndote un poco las manos en agua, coge pequeñas porciones de la masa  (del tamaño de una nuez) y forma bolitas. Ves colocándolas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal de hornear, y aplástalas suavemente con los dedos hasta darles la forma de galleta.

Cuando hayas colocado todas las galletas, introduce en el horno, precalentado a 210ºC, a media altura, y hornea unos 10-15 minutos hasta que comiencen a dorarse.

Sácalas de horno y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen uniformemente.

Si las guardas en un bote hermético, te aguantarán perfectamente unos 5-6 días.






35 comentarios:

  1. Uy, a mi no me aguantarían 5 días, ¡jeje! Me voy a animar a hacerlas, ¡gracias y buen finde!

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    1. Opino lo mismo que tú, pero he de hacerlas durar porque sino... en verano no me cabrá el bikini! ;)

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  2. que buena pinta!hace poco hice estas http://soloparagourmetes.blogspot.com/2012/02/galletas-de-avena.html pero voya probar tambien con las tuyas que tienen una pintaza genial.Gracias por la entrada

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  3. Que receta más buena! y que ganas de copiártela!

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  4. muy buena la receta!!! soy vegana hace muy poco tiempo y tengo dudas con el proceso de refinamiento del azucar blanco... es verdad q utilizan huesos??? se puede consumir azucar negra o azucar organico en su lugar?? gracias!!

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    1. No sé si será cierto o no, pero te aconsejo que de todas formas lo dejes de lado.

      ¿Por qué? Sencillamente, porque para qué quieres tomar un producto que no te aporta nada y que encima te descalcifica (ayuda a la pérdida de calcio) y acidifica la sangre. Usa otras alternativas que además son más naturales y contienen una mayor concentración de nutrientes, vitaminas y minerales. Te recomiendo que si quieres endulzarte la vida uses azúcar integral de caña (panela), melaza de caña o sirope de ágave.

      Espero haberte ayudado. Ah! y bravo por tu cambio de alimentación , más sana y respetuosa. Infórmate muy bien y si tienes más dudas no dejes de preguntar.

      Ánimo y besitos!

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  5. Hola, tengo una pregunta en la que quizás me puedas ayudar sobre el azúcar,,,,que diferencias hay entre el azúcar integral y el orgánico, en cuanto a nutrientes, beneficios y contras??
    Gracias por tu respuesta de antemano!

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    1. Hola Sol!

      A ver, si no me equivoco, el azúcar orgánico es lo mismo que el azúcar ecológico (diferentes términos para un mismo elemento), y es aquel que en su cultivo y producción no se han usado ni pesticidas ni productos químicos, favoreciendo y protegiendo el ecosistema.

      Y el azúcar integral es aquel que no se ha refinado, lo que apenas a modificado su composición, manteniendo así todos sus nutrientes. Este suele provenir de la caña de azúcar.

      Ambos conceptos no son incompatibles, por lo que un azúcar puede ser a la vez que integral ecológico (para mí éste es el mejor).

      Espero haberte resuelto las dudas! Besitos!

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  6. me encantan las fotos! podrías decirnos qué camara usas?

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  7. Acabo de descubrir tu blog buscando recetas de galletas, con tu permiso me quedo por aquí.

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  8. si en vez de sirope utilizo azucar moreno integral, cuándo tengo que incorporar el azucar en la elaboracion de la masa? con los ingredientes secos?

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  9. Te las copio para hacerlas muy pronto, que tengo todos los ingredientes en casa, un saludo!

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  10. Hola, cuantos gramos o cucharaditas de levadura lleva la receta ya que no se cuanto trae un sobre, acá la compro por gramos o el envase de levadura Royal, las iba a preparar y tengo la duda. Gracias

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    1. Hola!

      Aproximadamente unos 16 gr.

      Ya me contarás!

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    2. Muchas gracias, no aguante y las hice antes de que me respondieras y le puse 5 g jeje, quedaron deliciosas solo un poquitin dulces, no tenia agave y use azúcar de caña, seguro las vuelvo a hacer.

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    3. Jejeje! Te pudieron las ganas!

      La siguiente vez la perfeccionas a tu gusto y... ¡a disfrutar!

      Muchas gracias!!!

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  11. yo quiero hacerlas para mi niño pero corro un serio peligro de no resistir comerlas...ejejej

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    1. Valeria, eso nos pasa a todas! Un secreto... siempre decimos que son para los peques pero luego nosotras nos ponemos las botas! jeje

      Un besito, guapísima! ;)

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  12. Hola, podría usar harina de trigo?

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  13. Hola, podría usar harina de trigo?

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  14. Estan tan buenas que cuando saque la primera bandeja volvi a hacer masa para doblar cantidades, gracias por compartirlas, un saludo

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  15. Hola, acabo de hacer una versión de esta receta y está espectacular, 100% saludable.

    Ingredientes: poco menos de 100gr de copos de avena, jugo de 1/2 naranja, ralladura de una naranja, 1/2 sobre levadura panadería, pasta de dátil (la he hecho con 6 dátiles previamente hidratados con agua caliente) y 4 cucharadas de aceite de oliva.

    Preparación: sigue la misma que la receta original, ya que he omitido la harina y el chocolate y sustituido el sirope por la pasta de dátiles. Para hacer las galletas, he puesto toda la masa en la bandeja del horno y la he aplanado hasta quedar un cuadrado de un dedo de altura, luego lo he cortado en cuadraditos, los he separado entre si y al horno. En 5 minutos están listas.

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    1. Te ha faltado la foto, San!!!! Qué rico!!!!

      Yo es que soy muy chocolatera y eso de quitarme los trocitos... no sé, no sé. La probaré como dices, pero algo de chocolate >80% cacao seguro que cae! ;)

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  16. Vi varias recetas pero creo que me quedo con esta, es sencilla y parece ser excelente, ¡gracias por publicarla!

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  17. Años después seguimos disfrutando con estas galletas. De todas las que he probado, sin duda las mejores :) Me sé la receta de memoria =))

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    1. Woooow Verónica, no sabes lo feliz que me hace!!! Besitos guapísima!!! ;)

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  18. Supersanas y muy fáciles.Las hice el otro día con mi hija y mañana repito.Merece la pena hacer galletas caseras con los niños...

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    1. Cuánto me alegro! Es toda una experiencia meter a l@s niñ@s en la cocina desde bien pequeñ@s, tanto para ell@s como para nosotr@s. 😁

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