Menú Vegano para Navidad

Hace unos días compartí con vosotr@s (a través de Facebook) el Menú Vegano de Navidad que publiqué hace ya tiempo, para que así cogiéseis algunas ideas para las comidas y cenas familiares de estas fechas. Así, mientras, yo elaboraba otro menú con recetas actualizadas adecuadas para las fiestas.

De esta manera, os dejo el Menú Vegano para estas Navidades el cual recopila nuevas recetas y algunas de las que no prescindiría del antiguo menú.

Espero que os sirva para elaborar platos sorprendentes, además de favorecer un ambiente de amor y respeto hacia tod@s (familiares, amig@s, desconocid@s, animales, medio ambiente y naturaleza...).

¡Felices Fiestas! ❤❤❤



ENTRANTES (tostadas, picatostes, pan, etc  para untar con...)

- Hummus
- Hummus de remolacha
- Paté de alubias blancas con tomate al pimentón
- Paté de pimiento y tomates secos [Sobrasada vegetal]
- Paté de portobello y nueces
- Queso vegano a las finas hierbas [Raw Food]
- Vasito de salmorejo con aguacate dorado
- Ensaladilla rusa vegana
- Ensaladilla templada de invierno


PRIMEROS (a elegir entre...)

- Ensalada de naranja, remolacha y rabanitos
- Crema de judías verdes
- Crema de rebollones y zanahoria
- Crema de zanahoria y naranja
- Sopa de champiñones y guisantes
- Sopa de miso, jengibre y verduras


SEGUNDOS (a elegir entre...)

- Galette vegana de champiñones, hinojo y cebolla morada con espinacas [Crêpe salada]
- Guiso 'tradicional' de albóndigas veganas
- Redondo de seitán relleno al horno con salsa de setas

POSTRES

- Turrón vegano de chocolate y arroz inflado
- Brownie vegano
- Turrón de chocolate y frutos secos
- Bombones/Tartaletas de chocolate rellenas de crema de nueces [Raw Food]
- Bolitas crudiveganas de zanahoria y coco [Raw Food]
- Polvorones veganos de espelta  

Para más ideas, también podéis echar un vistazo al Menú Vegano para Navidad que publiqué anteriormente.

Menú Vegano para Navidad

Como lo prometido es deuda, aquí os traigo un ejemplo de menú vegano para estas fiestas, donde tenéis varias opciones donde elegir, porque Navidad no es sinónimo de sufrimiento animal, y podemos elegir otras opciones para nuestra mesa, donde nadie salga perjudicado en estas fechas.

Cada plato tiene un enlace a su receta, y los que aún no lo tienen, son los nuevos que iré subiendo a lo largo de la semana.

¿A ver qué os parece?


ENTRANTES (tostadas, picatostes, pan, etc  para untar con...)

- Hummus
- Ajoarriero
- Paté de portobello y nueces
- Guacamole
- Vasito de salmorejo con aguacate dorado
- Polenta frita con salsa de tomate

PRIMEROS (a elegir entre...)

- Ensalada de pimientos, setas y pistachos
- Vichyssoise
- Crema de calabaza, jengibre y almendras
- Crema de calabacín con manzana
- Sopa de verduras con cous cous

SEGUNDOS (a elegir entre...)

- Hojaldre de crema de espinacas y coco, setas y pimiento
- Lasaña con pesto
- Pimientos rellenos de arroz
- Redondo de seitán relleno al horno con salsa de setas

POSTRES

- Bavaroise de naranja y coco
- Brownie vegano
- Turrón de chocolate y frutos secos
- Galletas de jengibre
- Tarta Tatín de manzana
- Flan vegano de castañas

Para más ideas, también podéis echar un vistazo al Menú Vegano para Navidad 2 que publiqué.

 

 

Menú del Sábado Noche

Este sábado organizo una cena en casa con los prim@s de mi pareja, y como no son vegetarianos me gustaría sorprenderlos con una cena deliciosa. He pensado realizar lo siguiente, a ver qué os parece:

Entrantes:
- ensaladilla rusa vegana
- sushi vegetariano
- empanadillas de verduras
- pimientos de padrón
- hummus

Plato principal:
- Pasta salteada con setas y tirabeques con salsa de zanahoria (o calabaza) y pesto.

Postre:
- Mousse vegana de chocolate (o limón)

Ya os pondré las recetas explicadas una vez las haya hecho, pero eso, lo más seguro es que sea la semana que viene.

Ciao!